LAMAS, D.; MASSA AGUEDA, E. Hidrólisis enzimática de residuos del procesamiento de surel (Trachurus lathami): caracterización de las fracciones obtenidas . Revista Científica, [S. l.], v. 30, n. 2, 2022. DOI: 10.54495/revistacientfica.v30i2.52. Disponível em: https://revistacient.ccqqfar.usac.edu.gt/index.php/revista_cientifica/article/view/52. Acesso em: 15 may. 2024.