Lamas, D., y E. Massa Agueda. «Hidrólisis enzimática De Residuos Del Procesamiento De Surel (Trachurus lathami): Caracterización De Las Fracciones Obtenidas». Revista Científica, vol. 30, n.º 2, abril de 2022, doi:10.54495/revistacientfica.v30i2.52.